Velouté de carottes, à la coco et au gingembre

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Ingrédients pour 1 personne :

Carotte (200g)
4 cuillère(s) à soupe de Lait de coco
1 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
Peut être remplacé par : Huile végétale
Pain complet (50g)
Peut être remplacé par : Pain aux céréales
Jambon en tranche (40g)
Peut être remplacé par : Poulet en tranche
Un oignon (5g)
Facultatif. Ajustez la quantité selon vos préférences.
Herbe fraîche au choix (5g)
Facultatif. Ajustez la quantité selon vos préférences.

Valeurs nutritionnelles du plat

Calories

436

Lipides

23 g

Glucides

39 g

Protéines

16 g

Préparation

Pour commencer

Epluchez et émincez un oignon. Râpez et coupez vos carottes.

La préparation

Ajoutez l'oignon dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-le revenir durant quelques minutes. Ajoutez les morceaux de carotte dans la casserole. Ajoutez également de l'eau afin de couvrir vos carottes ainsi que les herbes et épices selon vos préférences (nous utilisons du poivre, du sel, du gingembre, du basilic) et faites cuire à couvert jusqu’à ce que vos carottes soient tendres.

La touche finale

Ajoutez 4 cuillères à soupe de lait de coco dans votre casserole, mélangez puis ajoutez l'ensemble dans un mixeur afin d'obtenir votre velouté. Ajustez la texture selon vos préférences en ajoutant davantage d'eau. Ajustez également l'assaisonnement au besoin. Accompagnez votre velouté de pain et de jambon.

Votre plat est prêt, il ne vous reste plus qu'une seule chose à faire, vous régaler !